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Lo smartworking? Adesso passa dal ristorante. Ecco l’ultima trovata dell’agenzia torinese Ultraspazio la quale consente di prenotare uno spazio di lavoro per qualche ora mezza o una giornata attraverso una app anche all interno di uno dei ristoranti di Milano Monza Venaria Reale e Rivalta della catena di ristorazione Benvenuto Family nata per consentire formule di utilizzo ibride verso le esigenze di una famiglia. Fondata da Ezio Gaude e Carlo Cattero Ultraspazio è specializzata nella creazione e gestione di spazi di coworking secondo una formula innovativa che sfrutta le possibilità del PropTech dall inglese property proprietà con riferimento all’immobiliare e technology tecnologia che mette la tecnologia e il digitale al servizio del mercato immobiliare. Attraverso l’applicazione Ultrapp è infatti possibile acquistare postazioni scrivanie e servizi all interno o in prossimità ad esempio nei negozi di quartiere delle sedi fisiche che fanno parte della rete di Ultraspazio. La app è scaricabile gratuitamente da tutte le piattaforme e aperta anche a chi non affitta altri spazi senza pagamento di fee aggiuntivi oltre al costo della postazione stessa. Da una parte il lavoro si dematerializza e sempre di più viene svolto nella modalità snella che è la vera essenza della parola smart working . Dall altra la città del futuro deve ragionare in modo intelligente per mettere a reddito tutti i suoi spazi immaginando la contaminazione di ogni luogo per usi sempre più ibridi. È dall’incontro di queste dinamiche che il mercato immobiliare evolve attraverso il PropTech spiega Ezio Gaude di Ultraspazio . Ci sono modalità sempre più ibride di affrontare la giornata di lavoro e gli spazi che utilizziamo. Così nella città contemporanea un luogo come un ristorante deve associare nuovi usi alla sua funzione originaria e diventare un terzo luogo accanto a casa e a ufficio deputato ad esempio ad accogliere riunioni anche la sera o la domenica con le garanzie di un servizio di ristorazione a portata di ospiti. La nostra attività si inserisce nella politica di sviluppo appunto di terzi luoghi in città attraverso un accesso semplice e veloce che utilizza una piattaforma digitale evoluta. Si tratta di un fenomeno emergente spontaneo e ad oggi non guidato. Ma sempre di più contaminerà i contesti urbani .
29 marzo, 2023
TORINO Piazza Paleopaca nel cuore di Torino a due passi da Porta Nuova si veste a festa giovedì 30 marzo a partire dalle 19 per l’inaugurazione del nuovo punto vendita del locale più innovativo degli ultimi anni il Poormanger. Lo storico brand delle patate ripiene torinesi si espande ancora pronto ad accogliere i tanti affezionati. Poormanger nato nel 2011 dall idea semplice e ambiziosa di tre amici portare la patata ripiena in Italia per trasformarla in un nuovo piatto della cucina popolare attraverso ricette fantasiose realizzate con i prodotti del territorio è cresciuto negli anni trasformandosi in un esempio di imprenditoria di successo. Un progetto che ha le sue radici a Torino e che è sempre stato parte attiva di quel tessuto sociale eterogeneo che caratterizza la città fatto di studenti famiglie giovani coppie nuove tendenze e piole storiche. Oggi insieme a tutta la città Poormanger vuole festeggiare l inizio di una nuova bella avventura nel cuore di Torino: l apertura del suo nuovo punto vendita il terzo a Torino dopo quelli di via Maria Vittoria 36 B e di via Palazzo di Città 26 B il quinto della rete se contiamo le due aperture milanesi nel 2021in zona Navigli in via Vigevano 10 e nel 2022 a Chinatown in via Paolo Sarpi 60.
28 marzo, 2023
TORINO Dai panettoni alle colombe in un battito di ciglia. I mesi passano veloci e Torino non si fa trovare impreparata. I goloselli turinisti per tanto non possono perdere l’occasione di visitare Una Mole di Colombe evento in programma all’Hotel Principi di Piemonte il 25 e 26 marzo. Si tratta di un appuntamento nazionale in cui quindici maestri fornai e pasticceri lievitisti provenienti da tutte le regioni italiane si sfideranno a colpi di colombe creative e tradizionali. Ciascuno di essi lavorerà con ingredienti e procedure esclusivamente artigianali espressione della loro creatività e dei loro territori di provenienza. Le loro creazioni esalteranno l estro la cura e la meticolosità di ogni dettaglio produttivo. Organizzata da Dettagli Eventi Una Mole di Colombe è una delle manifestazioni che apriranno il carosello di eventi italiani legati al popolare dolce pasquale. Tra i maestri torinesi ne spiccano tre. Si tratta di: Il panificio Grano nel piccolo centro di Santena TO nasce nel 2018 dall’idea dei fratelli Mosso desiderosi di proporre un concetto antico in chiave moderna nell’ambito della panificazione. La colonna portante del laboratorio di panificazione è la scelta di utilizzare farine piemontesi macinate a pietra e lievito madre per ottenere un prodotto che si pone in un mercato differente dal panificio tradizionale. Nel 2021 l’ingresso di Sergio Scovazzo nel laboratorio ha aperto la strada ai grandi lievitati. Grano è stato finalista nei più prestigiosi concorsi nazionali del settore. Il caffè pasticceria Morra a Poirino TO è aperto dal 1982 ed è gestito dai fratelli Marisa e Massimo Morra. Il laboratorio artigianale guidato dal pasticcere Massimo Morra è specializzato nella preparazione di colombe e panettoni ma anche nella creazione di prodotti cioccolateria che nascono da ricette esclusive. A Riale nella sua locanda Walser Schtuba lo chef Matteo Sormani produce i panettoni per Natale e le Colombe per Pasqua più alti d’Italia per l’altitudine della terra in cui nascono. Sono frutto di progetti che durano tutto l’anno: a gennaio arrivano gli agrumi dalla Sicilia. La polpa viene utilizzata per estratti e paste mentre inizia la lavorazione delle bucce.
23 marzo, 2023
Con l’inaugurazione del Petit Baladin negli spazi di Eataly il Lingotto festeggia martedì 21 marzo la primavera. Le grandi birre artigianali e agricole di Baladin saranno proposte in abbinamento ai golosi piatti pop della cucina e arricchiti da una formula del tutto inedita con anche un calendario di attività didattiche in collaborazione con Eataly. Petit Baladin apre al piano terra di Eataly Lingotto. D’impatto è l’ampio bancone sovrastato da un messaggio inequivocabile: dalla Terra al Bicchiere la filosofia che guida da sempre il birrificio di Teo Musso. La sala interna è caratterizzata da colori che ricordano gli elementi della terra e ogni parete racconta di Baladin della birra artigianale e della sua filiera agricola italiana. La cucina è a vista e lancia un altro importante concetto: la volontà di abbinare a ottima birra dell’altrettanto ottimo cibo. Il ricco menù di hamburger anche vegetariani si arricchisce di sfizioserie come le fatate Baladin gli straccetti di pollo o i falafel. Presente in carta lo stinco di maiale alla birra Brune e per concludere i dolci birrari: birramisù e zabajone alla Super servito con biscotti artigianali. Per i più piccoli un menù dedicato. Ad accompagnare il cibo una selezione di 6 birre alla spina oltre a una ricca carta che offre tutta la gamma prodotta nel birrificio agricolo di Piozzo. A completare l’offerta delle bevande non mancano le bibite Baladin gli spirits i beer cocktail e i gin tonic miscelati al momento con il Gin Baladin e le toniche naturali prodotte da Baladin.
20 marzo, 2023
A spasso per Torino in cerca di belle notizie e dopo quanto accaduto con il Covid non è così scontato per quanto riguarda le attività commerciali specie quelle legate ai locali. In via Monti 16 però nel cuore più austero di San Salvario il 4 marzo scorso il Ristorante Birichin di Nicola Batavia ha festeggiato la bellezza dei suoi primi trent’anni. Trent’anni di una cucina gourmet per di più radicatasi negli anni in città soprattutto grazie alla ricetta di battaglia: l’uovo ovviamente. Ma qual è il segreto di tanta longevità in una Torino a volte chiusa e così difficile rispetto per esempio a Milano o Roma? Caparbietà coraggio passione ed un po’ di follia spiega Batavia e tante idee originali. Ho giocato d’anticipo su molte cose. Per esempio sono stato il primo ad aver fatto un deliveri di qualità tre settimane dopo che ci hanno chiuso per il Covid. Siamo arrivati a consegnare in tutte le province del Piemonte per un po’ l’abbiamo fatto anche a Milano dopo abbiamo iniziato andare a casa delle persone anche solo per una coppia . Ma è cambiato il modo di fare ristorazione in tutti questi anni? E’ cambiato totalmente ma quello che non bisogna mai dimenticare è da dove si incomincia da dove si arriva e la tradizione forse un po’ più di gusto e meno wow . I suoi piatti trentennali? Dal primo giorno che abbiamo aperto il Birichin non è mai uscito dal menu uovo patata fonduta nocciole e cacao . Per festeggiare in odo originale il 9 marzo Batavia ha affittato un tram storico che viaggerà per Torino partenza piazza Castello dalle 21 per due ore. A bordo amici e invitati vip.
6 marzo, 2023
Relax e buon cibo sulla vetta del Lingotto. Fino al 31 marzo prenotando un pranzo da Otium il roof del Green Pea verrà regalato un coupon da ritirare in cassa per accedere a 2 ore di Spa prenotabili lo stesso giorno del pranzo o qualsiasi altro giorno dal martedì al venerdì entro e non oltre il mese di marzo. Il coupon comprende 2 ore di percorso benessere nella Spa di Alkemy con: sauna finlandese bagno turco piscina riscaldata a sbalzo su Torino e due vasche idromassaggio. Per quanto riguarda il pranzo invece Il giovane Chef di Otium Antonio Sinicropi propone una cucina semplice che valorizza le materie prime e le declina in ricette tradizionali locali rivisitate con un’inconfondibile impronta personale in cui le radici calabresi dello chef si traducono in un incontro felice tra terra e mare.
23 febbraio, 2023
TORINO Per la festa più romantica dell’anno Guido Gobino presenta la nuova collezione Heart Earth Love your origins: un viaggio nel gusto e nella dolcezza alla scoperta delle sfumature del cioccolato celebrando l’amore per la Terra. Tra le proposte di quest’anno sei nuove ricette per i cuoricini di cioccolato: Venezuela 70 Ecuador 90 cioccolato bianco con granella di cacao bianco aromatizzato al frutto della passione latte finissimo al 35 di cacao aromatici e bianco aromatizzato al lampone e pepe rosa.I cuori di cioccolato finemente decorati a mano con il pattern materico della corteccia della terra della natura si presentano in quattro varianti: cioccolato fondente con il 90 di cacao Nacional dell’Ecuador fondente e lampone fondente e frutto della passione e latte finissimo. Al loro interno i cuori riservano anche una piccola sorpresa di preziosi drag e a base di chicchi di caffè mirtilli e uvetta candita. Infine un’elegante scatola di pralineria con coloratissimi cuoricini al cioccolato declinati nelle sei nuove ricette e cialdine ripiene o con granella. Gli immancabili Tourinot e cremini assieme ai dragèè completano questa elegante confezione assortita.
3 febbraio, 2023
Buon compleanno Eataly! Nel gennaio del 2007 iniziava la sua avventura aprendo le porte del primo punto vendita quello nell’ex opificio Carpano al Lingotto di Torino. Un luogo inedito dedicato alla valorizzazione e al racconto del meglio delle tradizioni enogastronomiche italiane. Da 16 anni ormai Eataly si occupa di raccontare incredibili storie i cui protagonisti sono i produttori i luoghi le tradizioni e i prodotti italiani: in una parola la nostra biodiversità. Fino al 5 febbraio a scaffale e ai banchi freschi tanti sono i prodotti e le eccellenze in offerta eccezionalmente a meno di 2 euro o scontati fino al 50 . Ma non solo: per tutto il mese ci sono in programma appuntamenti speciali degustazioni cene e occasioni per brindare a questi primi 16 anni di Eataly.
30 gennaio, 2023
Lo storico Caffè Baratti Milano unisce la sua secolare esperienza con quella dell’alta ristorazione di Piero e Ugo Alciati per dare vita a una collaborazione storica nel panorama italiano. A partire da oggi 12 gennaio 2023 i fratelli Alciati proprietari del ristorante Da Guido nella celebre tenuta Fontanafredda a Serralunga d’Alba e pilastri della ristorazione di alta qualità cureranno il menù e la selezione dei vini del Caffè. La sinergia tra il Caffè diretto da Renzo Papa e Ugo e Piero Alciati riflette la grande storia del Piemonte che avvicina le due realtà: infatti la tenuta di Fontanafredda era la casa di caccia di Vittorio Emanuele II sotto il cui regno venne costruita la Galleria dell’Industria Subalpina residenza della Baratti Milano dal 1874. Ugo Alciati tra gli chef più famosi al mondo darà il suo prestigioso contributo alla cucina. Senza discostarsi in maniera radicale dalla carta del ristorante del Baratti lo chef riproporrà gli ingredienti tipici della tradizione piemontese. Il menù verrà modificato ogni mese e ci saranno molte sorprese durante tutto l’anno. Il progetto prevede anche una collaborazione per quanto riguarda la pasticceria il vero e proprio prestigio del Caffè Baratti Milano grazie al rapporto tra Ugo Alciati e il direttore Renzo Papa che per quarant’anni si è occupato delle creazioni in cioccolato in Baratti Milano. Piero Alciati enologo e responsabile di sala alla tenuta di Serralunga d’Alba proporrà al cliente del Caffè una raffinata selezione di vini. Al banco dei liquori oltre agli storici marchi e i drink intramontabili verranno proposte molte novità firmate da Walter Gosso pluripremiato bartender italiano che sorprenderà i clienti con una lista di cocktail ricercati. Il Caffè sarà aperto per le colazioni a cui seguiranno il pranzo dalle ore 12.30 e l aperitivo. Inoltre la sala al piano superiore sarà prenotabile per eventi esclusivi e pranzi di lavoro.
11 gennaio, 2023
Dal 4 al 6 marzo 2023 la città di Torino diventa una grande cantina che accoglie produttori delle nostre terre. Si tratta del Salone del Vino di Torino interamente dedicato alle cantine piemontesi. Un vero e proprio omaggio alla nostra terra e all’attività vitivinicola della nostra regione tra storia e innovazione. Da martedì 28 febbraio fino alla conclusione del Salone inoltre più di 100 eventi diffusi per un calendario OFF in cui oltre ai produttori diventano protagonisti i grandi ristoranti le piole e le enoteche artisti e scrittori tra masterclass cene degustazioni e spettacoli. Una nuova manifestazione rivolta al pubblico e agli addetti professionali che entra nel calendario dei grandi eventi della città. La Città di Torino da sempre si contraddistingue per la capacità di accogliere e innovare dichiarano Mimmo Carretta Assessore Sport Grandi eventi Turismo della Città di Torino e Paolo Chiavarino Assessore Commercio e Mercati della Città di Torino L’idea di portare un nuovo Salone del vino di Torino che ospiti le eccellenze le sperimentazioni la storia e il futuro delle nostre terre ha da subito convinto l’amministrazione per la valenza turistica e culturale che la viticultura può regalare ai cittadini e per la ricaduta che può portare sugli operatori del settore. Torino è la città in cui poter degustare tutte le nostre terre . Patrizio Anisio Direttore del Salone del vino di Torino sottolinea: Abbiamo la fortuna di vivere in un territorio meraviglioso dove attraverso il vino le eccellenze le tradizioni e l’innovazione trovano cura e passione. Il salone del vino di Torino nasce per contribuire a questo racconto. Grazie ai produttori e alle tante realtà che lavorano per far conoscere la nostra regione e le sue unicità porteremo in città tutti i sapori delle nostre terre .
28 dicembre, 2022