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Antonino Cannavacciuolo approda nella sua terra d’adozione il Piemonte per un nuovo episodio di Cucine da incubo: questa sera 6 giugno in esclusiva su Sky Uno nella puntata inedita dello show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy lo chef sarà impegnato a Rivoli alle porte di Torino nel ristorante Ai Tetti Blu . Per l’amatissimo chef tristellato si tratta di una nuova mission impossible nel suo giro cult tra i ristoranti di tutta Italia che come servizio stile e qualità del cibo guadagnano una piena insufficienza dai loro clienti. Attività in cui regnano liti improvvisazione e cattiva gestione con un destino che sembra ormai irrimediabilmente segnato. Anche questa settimana nella puntata di giovedì 30 maggio alle 21.15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go Antonino incontrerà i gestori del locale a pochi chilometri dal capoluogo piemontese e chiederà di vivere la stessa esperienza che vivono i clienti: proverà in prima persona il menù e valuterà cibo e servizio osserverà poi lo staff al lavoro e in base ai problemi emersi darà la sua consulenza fornendo anche consigli per un nuovo menù. Il locale subirà quindi un make over totale che darà alla location un aspetto e un’atmosfera del tutto nuovi: diventerà più accogliente funzionale e vivibile finalmente a misura di cliente. E solo ora lo staff sarà pronto a ricominciare e a riaprire le porte ai consumatori: con la passione per la ripartenza e la forza dei consigli ricevuti dallo Chef ma anche con la fondamentale consapevolezza degli errori passati.
6 giugno, 2024
Fino a mercoledì 12 giugno a Eataly Torino Lingotto sarà Festa della pizza: ospiti speciali cene e appuntamenti didattici animeranno dodici giornate per celebrare il piatto più amato dagli italiani da un recente sondaggio il 65 degli italiani quasi 2 su 3 sceglie la pizza almeno una volta alla settimana! . È anche una delle proposte più richieste dai clienti dei ristoranti di Eataly che attraverso le più di 1.100 pizze sfornate ogni giorno ha un osservatorio privilegiato sul tema: le più amate sono la tradizionale Margherita e quella con mozzarella di bufala. Subito dopo ci sono la Diavola arricchita con il salame piccante e la Margherita in versione scrocchiarella con l’impasto Senatore Cappelli. Fino a mercoledì 12 giugno a Eataly Torino Lingotto va in scena la festa della pizza e con l’occasione viene presentata una novità nel menu della pizzeria: il Calzone verticale. L’impasto è a base di farina di grano duro biologico italiano Senatore Cappelli che lo rende croccante e racchiude tre farciture speciali estive da assaporare direttamente tra le mani come se fosse una pizza a portafoglio. Non a caso è servito in verticale sorretto da un elegante supporto. Il Calzone è proposto nella versione alla caprese con pomodoro cuore di bue rucola mozzarella fior di latte e pesto genovese in quella con mortadella burrata e pistacchio e infine con prosciutto crudo e mozzarella. Durante la festa della pizza sono in programma momenti didattici ospiti speciali e serate a tema per approfondire un settore in continua evoluzione.
6 giugno, 2024
Torino da bere nel vero senso del verbo. Dal 10 al 16 giugno va in scena la seconda edizione del Torino Cocktail Festival il quale invaderà tanti Cocktail Bar della città e punterà i riflettori sulla Mixology del territorio. Una kermesse di sette giorni costellata di eventi masterclass e degustazioni per far conoscere il meglio del mondo della miscelazione torinese. Il Torino Cocktail Festival partirà il 10 giugno per gli addetti ai lavori con un opening party a cui si aggiunge un’ experience dedicata presso Casa Martini mentre la vera festa di inaugurazione per il pubblico sarà Martedì 11 Giugno presso EDIT Torino: Beer and Shake la Birra Edit sarà protagonista come ingrediente per la miscelazione e degustazioni. Dal 10 la 16 giugno sarà possibile trovare una drink list dedicata al Torino Cocktail Festival nei seguenti Cocktail Bar: Piano 35 Loungebar PuntoSette La Drogheria Eredi Borgnino Caffè Elena Civico1 Smile Tree Flora Otium Rooftop La Reserve Gran Bar Edit Gioia Kine The goodman Inside Savoy KM5 Mentre sarà possibile partecipare a cene dedicate da: Opera Luogo Divino che servirà una proposta di piatti con i cocktail di Piano 35 Lounge bar in pairing con i piatti pensati dallo chef per la serata.
4 giugno, 2024
Nonostante i mirtilli normalmente prediligano temperature basse e terreni particolarmente acidi hanno trovato casa in un paese del vercellese le cui caratteristiche rispondono incredibilmente bene alla loro coltivazione: a Moncrivello in provincia di Vercelli infatti sono diventati il prodotto simbolo del territorio e sono straordinariamente buoni. Protagonisti da giovedì 13 a domenica 16 giugno della Sagra del Mirtillo e delle eccellenze moncrivellesi decima edizione di una longeva manifestazione che si svolge nel paese tra la provincia di Torino e quella di Vercelli si potranno trovare in diverse versioni per le degustazioni e per cene a tema in tutta l’aera pedonale del paese che ospiterà un programma ricchissimo vario e colorato con il fulcro delle degustazioni in Piazza Castello eletta per l’occasione Piazza del Gusto . La rassegna inaugura giovedì 13 giugno alle ore 18 30 con la 3 Edizione della Corsa del Mirtillo gara di preminente interesse nazionale Uisp di circa 7 km. Venerdì 14 giugno alle ore 18 al Castello di Moncrivello ci sarà un convegno con consegna del Mirtillo d’oro a Stefano Corgnati Rettore del Politecnico di Torino. Si parlerà anche di ambiente con il progetto Il Giardino delle Api e a seguire ci sarà un rinfresco nel parco del Comune per i partecipanti all’evento. Verra servito un piatto della chef stellata Mariangela Susigan del Gardenia di Caluso. Tutti i giorni dalle ore 20 ci sarà la Cena del Mirtillo e venerdì sera dalle ore 22 30 spettacolo musicale con i Divina Show in piazza Mons. Giovanni Oglietti.
28 maggio, 2024
Al via la terza edizione di EnoWeek a Moncalieri: in tutta la città e al Giardino delle Rose del Castello di Moncalieri cantine provenienti da tutta Italia raccontano le loro eccellenze vinicole. Da mercoledì 22 a domenica 26 maggio torna la settimana diffusa dedicata al vino con oltre 50 cantine e più di 200 etichette accompagnate dalle specialità enogastronomiche del moncalierese con una sezione speciale dedicata ai vini eroici fra musica talk degustazioni e grandi cene. L’estate della EnoWeek della Città di Moncalieri prende il via mercoledì 22 e giovedì 23 maggio dalle 18:30 nella Sala Antica del Consiglio Comunale di Moncalieri l ingresso è da piazza Vittorio Emanuele 2 con una due giorni di talk e masterclass gratuite dedicate alla tradizione vitivinicola di Moncalieri a ingresso gratuito su https: www.torinowineweek.it enoweek alla scoperta dei vini del territorio in abbinamento alle tapas e al finger food piemontese della tradizione moncalierese a cura della Pro Loco Moncalierese. Si entra nel cuore della manifestazione da mercoledì 22 a venerdì 24 maggio con le grandi cene diffuse nei ristoranti di Moncalieri che proporranno menù dedicati o alla carta in abbinamento a una selezione di etichette dei produttori ospiti della Enoweek. Tre serate per conoscere nuove cantine da tutta Italia: dall’incontro fra gastronomia sicula e i vini piemontesi al Ristorante Borgo Antico con la Cantina del Ciabot ai tavoli del ristorante La Cadrega per accogliere le etichette della Cantina Bosio viticoltori in Val di Susa per una cena all’insegna dei vini più rari di montagna e poi ancora Vin Bistrot e La Provinciale Bolgherese uniranno le proprie eccellenze per una serata unica in un incontro tra gastronomia piemontese e vini bolgheresi. Una tripletta inoltre al Vicolo di Bacco 4 portate abbinate a 4 vini. Il 22 maggio sarà ospite la Cantina Vite Colte Barolo CN il 23 maggio l’Azienda Agricola Dante di Neive CN e il 24 maggio Saraja società agricola di Telti SS . Note e vino animeranno la serata di venerdì 24 maggio con il ricco programma della Notte del vino Moncalierese: in piazza Vittorio Emanuele II dalle 19 alle 22 andrà in scena il tasting around con oltre 10 cantine protagoniste 50 vini a cura di Fisar Torino accompagnate da musica live proposta da artisti locali tra cui il cantautore torinese Didie Caria per un viaggio tra rosati vini artigianali e bollicine. Al centro dell’EnoWeek il Salone dei Vini dalle 16 alle 23 in programma sabato 25 maggio grazie a oltre 50 aziende ospiti provenienti da tutta Italia. Una fotografia del mondo vitivinicolo da nord a sud per conoscere tutta l Italia del vino nella cornice floreale del Giardino delle Rose all’interno dello splendido Castello di Moncalieri.
20 maggio, 2024
Ripartono le avventure da incubo in giro per l’Italia di Antonino Cannavacciuolo: sono le nuove Cucine da incubo protagoniste del ciclo di episodi inediti attesi a partire da giovedì 16 maggio in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW. Per Cannavacciuolo amatissimo e acclamato Chef da 7 Stelle Michelin in totale di cui tre per il suo ristorante Villa Crespi sul lago d’Orta e il Bistrot Cannavacciuolo in Gran Madre a Torino e dalle grandi capacità imprenditoriali è arrivato il momento di vestire i panni del supereroe delle Cucine da incubo di tutta Italia: vere e proprie missioni impossibili nelle quali visiterà ristoranti con un servizio uno stile e una qualità del cibo che vengono giudicati deludenti dai clienti insoddisfatti e incontrerà i ristoratori e il personale di cucine in cui regnano liti improvvisazione e cattiva gestione. Situazioni talmente insostenibili rese insopportabili da incuria o indolenza che sembrano destinate inesorabilmente a causare la chiusura delle attività: Antonino Cannavacciuolo con decisione creatività ed empatia porterà la sua esperienza da Chef e da imprenditore per consigliare gestori e dipendenti e aiutarli a trovare una soluzione. In questo ciclo di episodi le avventure da mission impossible saranno a Tursi Matera Avezzano L’Aquila Rivoli Torino Modena Tropea Vibo Valentia e Pavia. Il primo ristorante da provare a salvare sarà Il Rifugio del Ghiottone attività di Scarlino Scalo in provincia di Grosseto. In ogni episodio di Cucine da Incubo show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy al via dal 16 maggio tutti i giovedì per sette settimane alle 21.15 in esclusiva su Sky Uno e in streaming solo su NOW sempre disponibile on demand e visibile su Sky Go Chef Cannavacciuolo arriverà nel locale per provare in prima persona il menù e valutare cibo e servizio osserverà poi lo staff al lavoro e in base ai problemi emersi darà la sua consulenza fornendo anche consigli per un nuovo menù.
15 maggio, 2024
Croissant geometrici pizze gourmet riscoperta di grani farine e lieviti: non c è dubbio che il mondo della panificazione sia in un momento di grande attenzione e di ripensamento degli schemi che lo hanno guidato fino a oggi. Per indagare l evoluzione dell universo dei lievitati dolci e salati l agenzia di comunicazione ed eventi ToBe guidata da Edoardo Gatti e Pierluigi Rosito ha pensato a un nuovo format che ricalca il successo dell ormai celebre Degustando ma totalmente dedicato al mondo della panificazione. Nasce così LievitaTO il primo Bakery Day torinese. Un appuntamento con i migliori panifcatori della città e non solo che vedrà undici grandi protagonisti del mondo dei lievitati avvicendarsi in una giornata di degustazioni talk approfondimenti e cultura. L appuntamento è per domenica 12 maggio presso la Centrale Nuvola Lavazza dalle 10 30 alle 20. Un’intera giornata per rendere omaggio al mondo dei lievitati dalla colazione all aperitivo passando per il pranzo e per la merenda. Tutti i partecipanti alla giornata infatti avranno l occasione di assaggiare le proposte dolci e salate preparate dai panificatori pizze pani speciali focacce croissant grissini e lievitati creativi accompagnandole con una selezione di birre vini e cocktail. Oltre alle specialità in degustazione il pubblico potrà inoltre acquistare da ogni panificatore alcuni prodotti sia per il consumo in loco in stile street food sia per l asporto. Inoltre durante la giornata i panificatori saliranno a turno su un palco per dar vita ad alcuni talk di attualità che affronteranno i temi più discussi del loro settore dal croissant cubico alla pizza gourmet moderati da autorevoli giornalisti. Tra i protagonisti: Antonio Follador Forno Follador Enrico Murdocco Tellia Jacopo Pistone Cibrario Massimiliano Prete Sestogusto Gianluca Ribotta Panetteria Ribotta Luca Scarcella Il Forno dell Angol Sergio Scovazzo Grano Alessandro Spoto Spoto Bakery Alessandro Tonello Lievitando Maicol Vitellozzi Maicol Marco Voci I Frutti del grano.
7 maggio, 2024
Da venerdì 5 a domenica 7 luglio il Parco Dora di Torino si accende con la nuova edizione di Kappa FuturFestival uno dei festival di musica elettronica più ambiti al mondo che si preannuncia essere anche in questa undicesima edizione un appuntamento imperdibile per decine di migliaia di visitatori da più di 130 Paesi. Alla musica Kappa FuturFestival unisce la possibilità di vivere nei giorni del festival la città di Torino: un fil rouge culturale che passa dalla musica all’arte fino all’enogastronomia con un programma di attività dedicate proposte con la Art Techno Experience il pacchetto più esclusivo e completo proposto da Kappa FuturFestival. Art Techno Experience è un’immersione completa della durata di quattro giorni dal 4 all’8 luglio nella vibrante atmosfera culturale torinese comprensiva di ospitalità in hotel a 5 stelle cibo gourmet visite alle migliori gallerie d arte e collezioni private di Torino con una guida professionista transfer dedicati accesso garantito a tutti gli After Party e sul palco del Futur Stage e un’incredibile esperienza VIP al festival. I partecipanti avranno così l imperdibile opportunità unica nel suo genere di scoprire il cuore pulsante della città e di immergersi completamente nella sua ricca storia e cultura. Tra le attività incluse nel pacchetto rientrano la visita alla Galleria Mazzoleni che da oltre 35 anni espone artisti italiani e internazionali del XX secolo alla Pinacoteca Agnelli La Pista 500 museo d’arte che raccoglie una selezione di opere provenienti dalla collezione privata di Gianni e Marella Agnelli e la storica pista utilizzata dalla fabbrica FIAT divenuta oggi un percorso espositivo all’aperto. Altre mete da non perdere sono il Museo Schneiberg che ospita una straordinaria collezione di arte cinese e un’esclusiva collezione privata che raccoglie opere di alcuni dei più importanti esponenti della scena contemporanea e moderna degli ultimi cinquant’anni. Inoltre sono previsti pranzi presso i più storici e prestigiosi locali della città quali il Caffè San Carlo e un’esperienza agli Head Quarters di Caffè Vergnano.
17 aprile, 2024
Con l’ormai tradizionale cena dei commercianti in programma venerdì 19 aprile si apre la ventiquattresima edizione della manifestazione Cavour Carne di Razza Piemontese dedicata alla carne della pregiata Fassona. Cavour Carne di Razza Piemontese apre la lunga stagione degli eventi cavouresi dando il benvenuto ai tantissimi visitatori che nel corso dell’anno frequentano la cittadina ai piedi della Rocca e al confine tra Città metropolitana di Torino e Provincia di Cuneo. La carne di Cavour proviene da una filiera che gli allevatori curano con particolare sapienza per mantenere la tradizione della Piemontese e per offrire un prodotto che assunto con moderazione completa la dieta con i nutrienti necessari. La mostra zootecnica che è uno dei momenti clou della kermesse patrocinata dalla Città metropolitana di Torino è curata dall’ARA Associazione Regionale Allevatori mentre la Procavour coordina l’esposizione dei macchinari agricoli la disposizione delle bancarelle commerciali e gli appuntamenti gastronomici sotto l’Ala del Gusto dove il bollito e la battuta di Fassona sono i protagonisti di una kermesse incentrata sui sapori genuini del Pinerolese. A Cavour nel terzo fine settimana di aprile i ristoranti e gli agriturismi locali vanno a gara per offrire il menù più gustoso e completo a base della pregiata carne della Piemontese. La novità del 2024 è la serata dedicata alla tradizione argentina in cui la carne locale viene cucinata secondo le ricette della Pampa. Per sgranchire le gambe dopo un buon pranzo a base di carne si può andare alla scoperta della storia delle tradizioni e delle curiosità del centro storico di Cavour grazie al Pedibus. La prenotazione è obbligatoria gratuita sino ad esaurimento posti all’Infopoint Procavour in piazza Sforzini: si parte il sabato 20 e la domenica 21 aprile alle 15 e alle 16 per una passeggiata con i volontari della Procavour. La domenica c’è anche una partenza alle 11 per stimolare l’appetito. Alle 10 30 alle 14 30 e alle 15 è anche possibile partecipare alle visite naturalistiche sui sentieri della Rocca a cura dell’associazione Vivi la Rocca . Domenica 21 aprile la manifestazione coincide con la centenaria Ferà di rastej la Fiera dei rastrelli che si teneva un tempo in occasione della prima fienagione.
16 aprile, 2024
A Torino è sempre più veganmania tanto che le bramate ricette dedicate a chi desidera cibarsi senza alcun tipo di derivato animale non riguardano soltanto più locali selezionati ma anche gli esercizi gastronomici di serie A . Come il Pastificio Bolognese Muzzarelli di via San Secondo 69 da oltre 70 anni uno dei nomi più importanti sotto la Mole al servizio dei cittadini e di decine e decine di ristoranti che proprio queste settimane sta sperimentando i nuovi piatti vegani grazie alla collaborazione dello chef Antonio Chiodi Latini. Ecco allora assolutamente da provare i nuovi agnolotti cento per cento vegetali. Ciò che abbiamo cercato di fare è stato provare a realizzare una sfoglia che potesse appagare non solo il palato ma anche gli occhi spiega Cristina Muzzarelli . Abbiamo usato una miscela di farine chiarissime con un contenuto proteico superiore al 12 così da sopperire alla mancanza totale di uova. Il risultato è stato una sfoglia chiarissima e croccante con una tenuta di cottura perfetta. Per caratterizzare ulteriormente il ripieno delle famose polpette rosse di Chiodi Latini abbiamo poi fatto una sfoglia impreziosita da polvere di pomodoro disidratato che offre un tocco di colore e ancora più grinta a un ripieno di per s già straordinario. Ora non resta che assaggiare e gustare e arrendersi a una vera sorpresa di gusto e colori . Ma in produzione ci sono anche: bucatini senza uova orecchiette tradizionali senza uova ma con semole italiane di alta qualità orecchiette di grano arso con questa farina brunita e profumata che ricorda il sapore antico le classiche tronfie genovesi da abbinare al nostro pesto casalingo con e senza aglio E abbiamo anche iniziato a fare i Noddles freschi con una ricetta senza uova ovviamente continua Cristina. I noodles del pastificio Muzzarelli sono speciali perch vengono lavorati usando la tecnica della trafilatura al bronzo e quindi la consistenza e la ruvidità li rendono un prodotto ottimo particolarmente appetitoso e perfetto per tantissime ricette. La nostra mission è di accontentare chi ha desiderio di utilizzare sempre di più il vegetale nel proprio stile di vita quotidiano conclude senza dover rinunciare alla golosità di un buon agnolotto o a un buon piatto di pasta .
13 aprile, 2024