L’iniziativa del locale di corso Massimo d’Azeglio in programma per mercoledì 8 luglio
Mezzo secolo di cornicioni perfetti, ricerca incessante e sincera ospitalità. La Pizzeria Flegrea di corso Massimo d’Azeglio taglia il traguardo dei 50 anni di attività (1976-2026), guadagnandosi la fiducia e il riconoscimento come punto di riferimento storico della pizza napoletana a Torino. Cinquant'anni fa, Flegrea fu una delle prime pizzerie a portare in città la pizza napoletana, con il cornicione alto e l'impasto morbido a ruota di carro, come si usava a quei tempi nel Sud Italia.
Per condividere questo eccezionale anniversario con la città, il locale aprirà le sue porte mercoledì 8 luglio 2026 per una giornata memorabile di festa collettiva. In linea con l'amata consuetudine del mercoledì targata Flegrea, l’evento offrirà uno sconto del 50% su tutte le pizze in carta. La serata vedrà inoltre il debutto assoluto della Pizza 50 Special: una reinterpretazione della tradizione napoletana, creata ad hoc per l'occasione, con il classico impasto semintegrale, macinato a pietra, steso a ruota di carro ("rota 'e carretta") come si faceva negli anni Settanta, e una guarnizione con crema di carciofi, fior di latte, pomodori corbarino, funghi porcini pregiati, prosciutto arrosto e fior di carciofo intero aggiunto fuori cottura e, a rifinire la consistenza, un crumble di olive taggiasche. La chiusa finale è un tocco di contemporaneità, per raccontare come la pizza e i suoi ingredienti si siano evoluti nel tempo: una sorpresa servita direttamente al tavolo. Da segnalare, inoltre, il forno separato per la pizza senza glutine.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm