E’ la Mistery Guess organizzata da L’Opera di Santa Pelagia del 25 settembre
Sarà Fabio Moruzzi, bartender di Piano 35 a Torino, il protagonista dell’ultima Mistery Guest organizzata da L’Opera di Santa Pelagia, il cocktail bar bistrot nel cuore di Torino. L’appuntamento è per il 25 settembre dalle ore 19 alle ore 21in centro città. “A night at the Opera” Atto I è una carta ideata la scorsa primavera dal barman locale Marco Fabbri: si ispira ad artisti intesi a 360 gradi, a quei personaggi protetti da Santa Pelagia a cui è dedicata l’adiacente Chiesa e a cui il locale si ispira per il nome. Ogni mese la carta si è arricchita di un cocktail preparato durante le diverse Mistery Guests ospitate dal locale e così succederà anche con la proposta di Fabio Moruzzi. “L’idea – spiega Marco Fabbri - è stata quella di coinvolgere i locali torinesi, in primis, per fare sistema e per creare quell’alone di mistero e novità sulla carta che abbiamo definito e che si ispira appunto ad artisti molto conosciuti come pittori, ballerini, musicisti”.
Il tema del menù del 25 settembre è “bere la musica” ed è ispirato ad Ezio Bosso e a sue tre composizioni: Bitter and sweet (twist sullo Spritz con Liquore al cacao, bitter riserva Martini, Sherry Tio pepe, Soda mandarino e bergamotto); Following a Bird a base di Seedlip Spice, Martini vibrante, Aceto di Lamponi, Sciroppo Alta Langa ed estratto di ananas; The breakfast room: un twist Espresso Martini e Breakfast Martini con Rum Santa Teresa, Ratafià, Caffè infuso al timo e limone).
👉 Tutti i cocktail, come di consueto, possono essere accompagnati dalle Sante Tentazioni: tapas che escono dalla cucina realizzate dallo chef Matteo Cignetti. Per l’occasione sono stati creati dei pairing ad hoc: The after toast (pane a lievito madre con all’interno Roselmagno filante e peperoni arrosto abbinato al The Breakfast room); Like a Tacos (tacos vegetale con crema di legumi).
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm