E intanto al suo posto a Il Carignano subentra un nome noto, Davide Scabin
Dal mese di settembre Fabrizio Tesse, ex di Il Carignano dove subentra Davide Scabin, è il nuovo chef del ristorante La Pista, sul tetto del Lingotto di Torino. Il suo arrivo segna un’importante evoluzione nella storia di Gerla 1927 che punta a crescere, anche grazie al prezioso contributo dello chef Tesse.
Fabrizio Tesse, classe 1978, milanese di nascita ma ligure di origini, Chef stellato Michelin, porta a La Pista, uno dei luoghi più iconici di Torino, la sua idea di cucina: trasmettere sapori riconosciuti, che tutti hanno nella memoria, partendo dalla selezione delle materie prime proposte, svelandoli in abbinamenti sofisticati e innovativi.
L’innovazione codificata di Fabrizio Tesse a La Pista sarà un viaggio ispirato alle cucine liguri e piemontesi, contaminate da quelle esotiche che lo chef ha conosciuto e amato in giro per il mondo, interpretato in maniera innovativa, personale e moderna.
Tradizione e internazionalità saranno la cifra distintiva de La Pista, che nasce in un luogo simbolo di Torino, il tetto del Lingotto, proprio in mezzo alla leggendaria pista di collaudo Fiat situata in cima all’ex complesso industriale, oggi trasformata nel giardino sospeso più grande d’Europa, con più di 40.000 piante appartenenti a 300 specie e varietà diverse.
“Sono felice di iniziare questa nuova avventura con Gerla 1927 che rappresenta una sfida decisamente stimolante. La Pista è per me un luogo di grande ispirazione, dove si respira la storia di Torino, una città nella quale sono ospite ma che mi fa sentire come a casa.
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm