Il nostro Food Motivator ha intervistato Clara e Gigi Padovani, e lo chef Mimmo Girioli de La Piola di via Piol di Rivoli
L’INIZIATIVA
DOMENICA 11 APRILE 2021
Pranzo a Mille, cuochi di speranza
L’iniziativa di Banco Alimentare del Piemonte si trasforma in modalità delivery
Una grande brigata di cucina con decine di cuochi torinesi si metterà ai fornelli l’11 aprile per offrire un pranzo domenicale di gioia e speranza a 1000 persone indigenti.
Saranno coinvolti 28 ristoranti, oltre 30 chef, di cui ben 10 stellati, 250 volontari, molti dei quali in versione rider per le consegne, 250 box (contenenti ognuno 4 pasti completi, costituiti da 3 portate), da donare ad altrettante famiglie in difficoltà. Per un totale di 1000 pasti. E ancora: 14 aziende di produzione del cioccolato, tra cui 8 Maestri del Gusto, 1 panificatore Maestro del gusto, i sommelier dell’Ais, il Consorzio delle Doc Freisa di Chieri e Collina Torinese e 5 cantine vinicole dal Piemonte e dal Friuli Venezia Giulia offriranno i loro prodotti per rendere più lieta la giornata di festa.
Questi i numeri del Pranzo a Mille. È una versione in delivery della tradizionale cena stellata (Cena a Mille), che il Banco Alimentare del Piemonte, con l’aiuto di chef, donazioni di aziende generose e tanti volontari ha organizzato a Torino in cinque precedenti edizioni. Quest’anno, adattandosi a tempi così difficili, la solidarietà si deve reinventare, per non fermarsi. Mai.
Merito anche della speciale partecipazione di chi il mondo del food lo conosce bene, come Clara e Gigi Padovani e altri amici del Banco Alimentare del Piemonte, che hanno messo a disposizione tutta la loro esperienza, coinvolgendo non solo alcuni degli chef che avevano partecipato alle precedenti edizioni, ma
anche molti volti nuovi, che hanno accettato con grandissimo entusiasmo. Il settore della ristorazione, che ha subìto più di altri le conseguenze della pandemia da Covid-19, dimostra una grande voglia di ricominciare, anche con questa iniziativa a favore delle fasce più deboli della città.
Ognuno dei 28 ristoranti coinvolti preparerà circa 40 pasti composti da primo, secondo e un dessert, cucinati in modo da offrire l’eleganza e il gusto di un pranzo al ristorante e con ingredienti rispettosi delle diverse culture. Le succulente preparazioni saranno poi distribuite alle famiglie, individuate in modo rigoroso con la collaborazione di oltre 500 associazioni caritatevoli di Torino e provincia, che cooperano sul territorio con il Banco Alimentare.
Insieme con il box del pranzo, i volontari di Banco Alimentare del Piemonte distribuiranno alle famiglie una borsa con alcune golosità. A partire dal caffè, come ogni fine pasto che si rispetti, donato grazie alla generosità di Lavazza, partner storico dell’iniziativa, che anche questa volta non ha voluto mancare. E poi ancora grissini, ovetti di cioccolato o gianduiotti, una bottiglia di vino, una piantina di fiori, una tovaglietta per il centro tavola e... un libro, perché non
si vive di solo pane.
Una domenica diversa, per dare un segno concreto di vicinanza a chi fatica a mantenere la speranza in un domani migliore. Per far sentire alle persone che aiutiamo il nostro sostegno, proprio con la condivisione del cibo. Non solo quello che raccogliamo e distribuiamo ogni giorno, ma quello di un pasto studiato, creato e cucinato proprio per loro.
Una grande festa a distanza, per ricordare ancora una volta che la solidarietà non si ferma.
Qui di seguito alcuni dettagli dell’iniziativa.
RISTORANTI IN TORINO CITTA’
- Antonio Chiodi Latini - chef Antonio Chiodi Latini
- Bricks - chef Liviu Ceoflec
- Cannavacciuolo Bistrot - chef Tonino Cannavacciuolo, resident Nicola Somma - 1* Michelin
- Carlina - chef Alexander Robles
- Carignano (Grand Hotel Sitea) - chef Fabrizio Tesse - 1* Michelin
- Casa Vicina (Green Pea) - chef Claudio Vicina - 1* Michelin
- Antica Trattoria “Con Calma” - chef Luca Di Miceli
- Condividere (Nuvola Lavazza) - chef Federico Zanasi - 1* Michelin
- Cornoler - chef Simone Bianco
- Del Cambio - chef Matteo Baronetto - 1* Michelin
- Eataly Lingotto - chef Patrik Lisa
- Eragoffi - chef Lorenzo Careggio
- Gufo Bianco - chef Andrea Pio
- La Limonaia - chef Cesare Grandi
- Monferrato - chef Fabrizio Canavero
- Piano 35 - chef Marco Sacco, resident Christian Balzo - 1* Michelin
- Piazza dei Mestieri - chef Maurizio Camilli
- San Giors - chef Paolo Ribotto
- Spazio7 (Fondazione Sandretto Re Rebaudengo) - chef Alessandro Mecca - 1* Michelin
- Spazio Mouv’ - chef Mauro Virdis
- Tre Galline - chef Luigi Rosato
- Vitel Etonné - chef Massimiliano Brunetto
- Zheng Yang - chef Silvia Ling
RISTORANTI IN PROVINCIA DI TORINO
- Casa Format - Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia - 1* Verde Michelin - Orbassano
- Dolce Stil Novo alla Reggia - chef Alfredo Russo - 1* Michelin - Venaria Reale
- Gardenia - chef Mariangela Susigan - 1* Michelin - Caluso
- La Cadrega - chef Giorgio Picco - Moncalieri
- La Piola di via Piol - chef Mimmo Girioli - Rivoli
PER IL CAFFÈ
Lavazza Group
PER OVETTI DI CIOCCOLATO E GIANDUIOTTI
- Davide Appendino - Maestro del Gusto
- Baratti & Milano - Bra (Cn)
- Boella & Sorrisi - Maestro del Gusto
- Bottega Storica Odilla Bastoni - Maestro del Gusto
- Calcagno 1946 - Collegno (To)
- Guido Castagna - Maestro del Gusto
- Domori - None (To)
- Guido Gobino - Maestro del Gusto
- La Perla - Maestro del Gusto
- Peyrano - Torino
- Pfatisch - Torino
- Piazza dei Mestieri - Torino
- Piemônt Cioccolato – Maestro del Gusto
- Prodotti Gianduja – Maestro del Gusto
PER I GRISSINI
- AgriBiscotto - Maestro del Gusto panificatore Rudy Marangon - Pianezza
PER IL VINO
- Associazione Italiana Sommelier - Delegazione di Torino
- Consorzio di Tutela e Valorizzazione delle DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese
- Azienda Agricola Marrone – La Morra (Cn)
- Alessio Dorigo - Premariacco (Ud)
- Fontanafredda - Serralunga d’Alba (Cn)
- Garesio Vini - Serralunga d’Alba (Cn)
- Marchesi di Barolo - Barolo (Cn)
- Ricossa - Castel Boglione (At)
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Lorenzo Peterson
15th August, 2019 at 01:25 pm